習近平總書記指出“要推動科技創新和產業創新深度融合，助力發展新質生產力”“增加高質量科技供給，培育發展新興產業和未來產業，積極運用新技術改造提升傳統產業”。輕工業加快科技強國建設，堅持以科技創新促進輕工業可持續增長。前三季度，規模以上輕工企業實現利潤1.02萬億元，同比增長7.2%，全行業出口6821.6億美元，同比增長2.6%。

  生物發酵產業是國家戰略性新興產業，是生物制造的基礎產業，是輕工特色產業，為輕工業高質量發展和國民經濟穩增長貢獻了積極力量。2023年，我國生物發酵行業主要產品總產量3200萬噸，同比增長2.3%；總產值近2780億元，同比增長3.1%；產品出口超過730萬噸，同比增長12.7%。生物發酵行業科技水平的大幅提升，離不開企業科技研發能力的不斷強化。2023年，我國生物發酵行業加速核心科技攻關，完成了蛋白酶、纖維素酶等8項酶制劑的篩選方法研究，建立了酶制劑特性評價關鍵技術，實現了藥用氨基酸培養基國產替代。其中，以湖北安琪生物集團有限公司（以下簡稱“安琪”）為代表的企業，積極探索新興領域，轉變傳統發展方式，掌握創新發展主動權，勇當生物發酵產業創新發展“排頭兵”，助推我國向制造強國邁進。

革新物質生產方式

創建世界一流專業領軍示范企業

  作為生物經濟的重點發展方向，生物制造是培育新質生產力的重要手段之一。利用生物組織或生物體進行物質加工生產產品，生物制造正在革新物質生產方式，生產出性能好、經濟價值高的新產品。從乙肝疫苗、胰島素、玻尿酸、膠原蛋白、燃料乙醇到可降解餐具、玉米纖維制作衣服面料，這些用生物制造技術生產出來的產品已經遍布人們衣食住行的方方面面。

  今年的政府工作報告提出，積極打造生物制造、商業航天、低空經濟等新增長引擎。創立于1986年的安琪，在搶抓這一改變傳統制造業生產模式的新賽道上，緊跟國家政策，發揮自身優勢，挖掘市場需求，推動更多基礎研究成果轉化應用。經過多年穩健發展，安琪的產品已廣泛應用于烘焙與發酵面食、食品調味、釀造及生物能源、人類營養健康、動物、植物、微生物營養等領域，酵母類產品年總產能超過45萬噸，在國內市場占比55%，在全球占比19%，產銷規模已居全球酵母行業第二位。

  持續不斷地創新，讓安琪在持續發展的道路上行穩致遠。1991年，安琪創新開發出家庭小包裝酵母，成為其突破國外企業壟斷的“奇兵”。隨后，安琪以“發展生物科技，創新健康生活”為使命，用酵母這樣一個小小的微生物，不斷為人們的生活帶來健康和快樂。安琪開發的面用酵母，率先在中國主食饅頭領域應用，徹底改變了傳統“老面”法存在的發酵慢、不衛生、需加堿等弊端，為中國人的主食提供了營養健康的方法。安琪率先發明了“無鋁害”油條技術，使中國傳統食品油條徹底告別了“鋁害”頑疾，給廣大油條從業者吃下了“放心丸”，讓老百姓吃上了健康安心的油條。安琪酵母抽提物適應了全球食品工業減鹽的趨勢和要求，能起到“減鹽不減鮮、減鹽不減味”的效應，為食品工業提供了成熟、優異的減鹽方案，滿足了廣大消費者對健康和美味食品的需求。

  近年來，安琪響應國家“向微生物要蛋白”的號召，開發了酵母蛋白，并于2023年12月獲批新食品原料。酵母蛋白碳排放約是動物蛋白的1/20，水耗是動物蛋白的1/200、植物蛋白的1/10，是繼大豆蛋白、乳清蛋白后的新型優質蛋白，具有蛋白質含量高、非轉基因、低致敏、低脂肪、易吸收等優勢以及慢消化的特性。安琪深耕酵母領域38年，深入分析研究如何從影響發酵的關鍵核心原料——有機氮源的創新、優選與合理搭配等方面著手，推動發酵產業提質增效。其開發的以酵母蛋白胨為代表的酵母浸出物產品系列，推動形成中國發酵工業領域的新型有機氮源市場，使生物發酵行業在營養端實現清潔友好和精準可控，為下游客戶打造可持續、高品質產品提供了基礎保障。安琪深度創新，在生物醫藥領域利用微生物氮源成功打破國外壟斷，完美實現進口替代，緊緊呵護中國生物制造的“芯片”。

  目前，安琪正在大力發展生物制造，利用新技術開拓新賽道。微生物及細胞培養基、生物催化與酶制劑、生物材料、生物技術服務，已成為安琪的4個重點生物新技術方向，推動合成生物學在大健康、生物農業、生物材料等領域應用，并與央企、高校、科研機構深度合作，在合成生物領域開疆拓土。

  發展新質生產力，必須堅持創新驅動，增強新動力。安琪以每年6%的研發投入強度，實現了年均20%增長；與華中農業大學共建“農業微生物資源發掘與利用全國重點實驗室”，加快推進產學研用深度融合；兩次獲得國家科技進步獎，30多次獲得省部級科技進步獎，13項成果達到國際領先水平，30項成果達到國際先進水平，“中國傳統米面發酵制品主效功能微生物資源庫建設及產業化應用”項目實現功能菌種株水平的精準鑒定，保證了生產菌株過程一致性與安全性，經中國輕工業聯合會鑒定為國際領先水平。2023年，安琪成為湖北省唯一入選國務院國資委“創建世界一流專業領軍示范企業”名單的地方國有企業。

開拓市場引領潮流

打造生物制造強國高地

  國內市場穩扎穩打，國外市場開拓創新。以安琪為代表的輕工企業，正在開創自己獨特的“新打法”，打造生物制造強國高地。

  2013年，安琪建設了第一家海外工廠，2019年又建成了第二家海外工廠。經過十年的發展，2023年，安琪海外業務實現營收47.86億元，同比增長21.99%，增速明顯高于國內業務。今年上半年，安琪的海外業務實現營收28.24億元，在公司整體營收中的占比提升至39%。目前，安琪的產品銷往全球170多個國家和地區，在全球市場占有率超過19%，生產規模達到世界第二。安琪海外市場的快速發展，就得益于其摸索出的海外市場“新打法”——充分本地化、調整海外銷售架構。

  充分本土化是安琪開拓海外市場的關鍵。安琪通過本地化招聘，打破了產品流通環節存在的天然文化屏障，深入到市場末梢，也降低了運營成本。目前，安琪海外工廠本土化程度超過95%。此外，安琪還主動輸出酵母生產技術幫助當地企業升級，為當地行業營造良性發展的氛圍。

  在調整海外銷售架構方面，安琪設立單獨海外事業部，進行劃片式管理。以南美洲市場為例，語言上的障礙使國內工作人員很難做透當地市場。進行劃片式管理后，安琪實現了對本地的深耕管理。借助本地成熟的銷售網點，安琪不僅構建了酵母銷售網格，還實現了酵母衍生物——酵母抽提物（YE）的全球化。

  “綠色智造”更是成為安琪提升國際競爭力的重要手段。安琪每一個新開工建設的項目，均按照“用地集約化、原料無害化、生產潔凈化、廢物資源化、能源低碳化”標準進行建設，目前已有3家工廠入選國家級“綠色工廠”。安琪連續多年開展產品碳足跡研究，對外貿型產品進行核查并出具碳足跡證書，增強了國際低碳競爭力。當前，安琪正在啟動建設碳資源管理平臺，用數字化手段賦能“雙碳”管理，加強碳排放規范化管理和降碳措施的落實。同時，安琪酵母智能工廠正在智能化升級改造，以實現更高的產品品質和生產效率，提升企業競爭力。

  安琪以創新為第一動力，以國際化為基本方向，深耕酵母及健康食品主業，扎根生物技術實業，做精生物發酵及綜合應用專業，打造出酵母與食品產業、生物農業產業、生物新技術產業和關聯產業“一主兩翼一輔”產業新格局，不斷催生新質生產力。

  在新一輪科技革命和產業變革形成的日趨激烈的國際競爭中，創造更多“從0到1”的成果不僅是生物發酵行業的目標，更是我國打造生物制造強國高地的關鍵。未來，我國輕工業立足科技賦能，加速轉型升級，以新質生產力塑造發展新動能，推動輕工強國建設邁上新臺階。